সিঙ্গারা ও সমুসা মাত্র ২ টাকা!! Shingara & Samusa only 2 tk!!
সিঙ্গারা ও সমুসা খেতে ভালবাসেন এ দেশের হাজার হাজার খাদ্যপ্রেমী মানুষ। তবে অনেকেই জানেন না এর উৎপত্তি ভারত কিংবা বাংলাদেশে নয়। ইতিহাস চর্চাকারীদের মতে, ফার্সি শব্দ ‘সংবোসাগ’ থেকেই সিঙ্গারা শব্দের উদ্ভব। তারা দাবি করেছিলেন গজনবী সাম্রাজ্যে সম্রাটের দরবার এ এক ধরনের লবণাক্ত মচমচে খাবার পরিবেশন করা হতো যার মধ্যে কিমা, শুকনো বাদাম আরো অনেক কিছু দেওয়া হতো। এটাই ছিলো নাকি সিঙ্গারার আদি রূপ। বিখ্যাত ইরানের ইতিহাসবীদ আবুল ফজল বায়হাকি দাবি করেছিলেন ইরান থেকেই নাকি সিঙ্গারা এসেছে। তাঁর মতে সিঙ্গারার জন্মস্থান ইরান। আবুল ফজল বায়হাকির ‘তারিখ-এ-বেহাগি’ বইয়েও ‘সাম্বোসা’র কথা উল্ল্যেখ করা হয়েছে। আবুল ফজলের দাবি অনুযায়ী, ইরানের এই ‘সাম্বোসা’ই সিঙ্গারার আদি রূপ। আমির খসরুর রচনাতেও এর কথা উল্লেখ আছে। আর সমুচার উৎপত্তি মধ্যপ্রাচ্যে প্রথম বলে অনুমান করা হয়, বিভিন্ন দেশের ব্যবসায়ীরা মধ্যপ্রাচ্যে গেলে সমুচা খেতেন। যা পরবর্তীতে ভারত, বাংলাদেশ, পাকিস্তানে জনপ্রিয় হয়ে উঠে। এটি ছিলো ইতিহাস। এখন আমাদের কথায় আসি। বাংলাদেশ তথা চট্টগ্রামে এমন কোনো জায়গা নেই যেখানে সিঙ্গারা আর সমুসা পাবেন ন...