Vegetable Soup ( সবজী স্যুপ)

-
আজ আমি আলোচনা করবো তরল খাবার স্যুপ নিয়ে। বিশ্বের সকল মানুষের কাছে স্যুপ একটি জনপ্রিয় খাদ্য। খ্রিস্ট পূর্বে  অর্থাৎ ৬০০০ বছর আগে প্রথম স্যুপ বানানো আবিস্কার হয়। স্যুপ শব্দটি এসেছে ফরাসী ভাষা " স্যুপে "শব্দটি হতে। ১৭৭২ সালের একটি জনপ্রিয় রান্নার বই ফ্রুগাল হাউজওয়াইফে আমরা একটা পুরো চ্যাপ্টার দেখতে পেয়েছিলাম স্যুপ নিয়ে। নানা দেশের স্যুপও জনপ্রিয় হয়ে ওঠে অভিবাসীদের মাধ্যমে। ১৮ শতকে বহন যোগ্য স্যুপ আবিষ্কার হয়। জাপানি মিশো স্যুপ এ ধরনের একটি স্যুপ।

বিভিন্ন প্রকার স্যুপে কম-বেশি পুষ্টিগুণ বিদ্যমান। বিশেষ করে যেসব স্যুপ শাক-সবজির  হয়ে থাকে, সেগুলোর স্বাস্থ্যগত উপকারিতার জন্য পুষ্টিবিদেরাও সেসব স্যুপ খেতে উৎসাহিত করে থাকেন, বিশেষ করে ডায়েটের জন্য। পানিতে সিদ্ধ করা হয় বলে ফল-মূল ও শাক-সবজির পুষ্টি উপাদানগুলো পানিতে মিশে যায় এবং সেগুলো সহজেই গ্রহণ-উপযোগী হয়। কিছু কিছু খাবার আছে, যেগুলো রান্না করা হলে পুষ্টিগুণ নষ্ট হয় বা কমে যায়। কিন্তু স্যুপের ক্ষেত্রে এমনটা হয় না।
সবজীর স্যুপ আমার খুব পছন্দের একটি খাবার। 😍 যখনি স্যুপ খেতে ইচ্ছে করে ছুটে যাই মোমিন রোডের সাফরান রেষ্টুরেন্ট এ। ভুট্টা,ব্রোকলি, গাজর ও বিভিম্ন উপাদান দিয়ে তৈরী এই সবজীর স্যুপটি আমাকে সত্যি মুগ্ধ করে 👌👌👌

সবজীর স্যুপ এর একটি বৈশিষ্ট্য এতে প্রচুর ভিটামিন আর ক্যালোরি পাওয়া যায়। শরীরে একদম ফ্যাট জমবে না এবং ওজন কমানোর একটি ভালো মেডিসিন বলা যায়। 
সো দেরী না করে স্যুপটি ট্রাই করতে চাইলে চলে যেতে পারেন এই রেষ্টুরেন্টে।
ঠিকানাঃ- সাফরান রেষ্টুরেন্ট,সাহাব মিয়া মার্কেট, ৩৯ মোমিন রোড,চট্টগ্রাম 😊

সাফরান ভেজিটেবল স্যুপ

লোকেশন: Bangladesh

মন্তব্যসমূহ

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

এই ব্লগটি থেকে জনপ্রিয় পোস্টগুলি

Fuchka ( ফুচকা)

-
ছবি
আজ আমি আলোচনা করবো মেয়েদের ফেভারিট ফুচকা নিয়ে। 😜 ফুচকা দক্ষিণ এশীয জনপ্রিয়  মুখরোচক খাদ্যবিশেষ। বাংলাদেশ এবং ভারতের প্রায় সব জায়গায় এই খাদ্যটির প্রচলন রয়েছে। তবে  এটি বিভিন্ন নামে পরিচিত। সারা বাংলাদেশ এ এর নাম "ফুচকা", উত্তর ভারতে এটির পরিচিতি গোল-গাপ্পা হিসেবে , আবার পশ্চিম ভারতে, এই খাবারটির নামই পানি-পুরি। তো যাই হোক ফুচকার প্রতি আমার তেমন লোভ ছিলোনা বললে চলে। হঠাৎ চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় পড়ুয়া এক আপুর সাথে দেখা করতে যাই ওখানে। হঠাৎ কথা উঠলো ফুড নিয়ে। আপু বললেন তোমাকে তো ফেসবুক এ প্রায় বিভিন্ন রেস্টুরেন্ট এ খেতে দেখি। তো আজ তোমাকে একটা মজাদার জিনিস খাওয়ায় ছাড়বো।  আমি প্রশ্ন করলাম জিনিস টা কি!! আপু বললেন ফুচকা। 😆  তখন আমি বিরক্তি সহকারে বললাম আপু আমি তো ফুচকা তেমন একটা পছন্দ করিনা ।  তখন আপু বললেন চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় এর বিখ্যাত সিরাজ মামার ফুচকার নাম তো শুনেছো? ট্রাই করে দেখো একবার। ভালো না লাগলে খেও না।  আপুর রেকুয়েস্ট এক প্লেট নিলাম। চোখ বন্ধ করে এক পিস মুখে ডুকিয়ে দিলাম। বাহ! খেয়ে দেখি সত্যি অসাধারণ টেষ্ট 👌 👌 রাক্ষুসের মতো পুরা প্লে...
আরও পড়ুন

গরুর নলার পায়া

-
ছবি
আজ আলোচনা করবো চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী খাবার গরুর নলার পায়া নিয়ে।  গরুর পায়া খেতে কার না মন চাইনা?? সে গরুর নলার পায়ার ভিতরের মগজ সদৃশ অংশটি বের করে খেতে কতইনা প্লেট ভেঙেছি তার কোনো হিসেব নেই 😆সত্যি বলতে এখন ঘরে গরুর নলার পায়া সবসময় তেমন একটা রান্না হয় না। বিশেষ করে কোরবানীর সময় গরুর পায়া ও ঝোল দিয়ে রুটির সাথে চুবিয়ে চুবিয়ে খাওয়া আহ! কতোই না ভালো লাগে। তবে এখন কোনো বিশেষ দিনের জন্য গরুর নলার পায়ার জন্য অপেক্ষা করতে হয়না। এখন হাত বাড়ালেই চট্টগ্রাম শহরের প্রায় অনেক হোটেল এ গরুর নলার পায়া পাওয়া যায়। যখন আগ্রাবাদ যাই এক্সেস রোডের ক্যাফে নুর হোটেলের পায়া মিস করতে ভুল করিনা।  তাছাড়া বিখ্যাত হোটেল দস্তগীরের নলা তো আছে 👌👌👌  তবে সমস্যা একটা সেটা হলো দস্তগীরের নলা খেতে হলে সকাল ৫ টায় আপনাকে উপস্থিত থাকতে হবে। এছাড়া অন্য সময় পাওয়া মোটেই সম্ভব নয়। যাই হোক একটি গুরুত্বপূর্ণ কথা আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চাই সেটা হলো যারা হৃদরোগে বুগছেন বা শরীরে কোলেষ্টেরল এর পরিমাণ বেশী তাদের নলা এড়িয়ে চলা ভালো।  তো নলাপ্রেমীরা মজাদার নলা খেতে চাইলে চলে যেতে পারেন হোটেল দস্তগীর কিং বা ক্যাফ...
আরও পড়ুন

Milk Tea ( দুধ চা)

-
ছবি
দুধ চা বাংলাদেশে একটি জনপ্রিয় পানীয়। বলা হয়ে থাকে দুধ চায়ের আবিস্কার হয়েছিলো মঙ্গোলিয়ানদের মাধ্যমে যা তাদের ভাষায় সূতেই চা হিসেবে পরিচিত। এক সময় মঙ্গোলিয়ানরা সরাসরি পানি পান করতেন না। কারণ পানিকে তারা পবিত্র মনে করতেন। পানির বিকল্প হিসেবে তারা সূতেই চা বা দুধ চা কে গ্রহণ করতেন।  অনেকের কাছে সিগারেট একটি নেশার মতো।  কিন্তু আমার কাছে সবচেয়ে বড় নেশা হলো দুধ চা। 😆 চায়ের নেশা উঠলেই আমি যে কোনো টং বা হোটেলে ডুকে পড়ি। আহ! এক চুমুক খেলেই মনে হয় যেনো আমার শরীর হতে ক্লান্তি ঝরে ঝরে পরছে। তাছাড়া বৃষ্টির দিনে চা খাওয়া যেনো এক অন্যরকম মজাদার অনুভূতি। 😍 টং এর চা খুব ভালো লাগেই। তবে  স্পেশাল চা খেতে চলে যাই চকবাজার এর সাম্পান রেস্টুরেন্ট ও কাজীর দেউরী স্টেডিয়াম এর সামনে চায়ের দোকান গুলোতে। সাম্পান রেস্টুরেন্টে মাত্র ২০ টাকা দিয়ে ঝাকঁজমক পরিবেশে ও আকর্ষণীয় কাপে উপভোগ করতে পারবেন দুধ চা।  আর কাজীর দেউরির ষ্টেডিয়াম এর সামনেই রাস্তার মধ্যে অসংখ্য চায়ের দোকান দেখতে পাবেন আর উপভোগ করতে পারবেন মাত্র ১০ টাকায়।যাই হোক চায়ের ব্যাপারে বলতে বলতে আমারও আবার নেশা উঠে  গেলো 😆 আর কোন...
আরও পড়ুন